I limoni...che splendida invenzione di Madre Natura! Coloratissimi, profumatissimi, sanissimi...insomma, cosa chiedere di più?
Il limone nelle preparazioni dolci a me fa impazzire, perché dona un gusto e un profumo impareggiabili. Infatti era da tempo che desideravo una torta dal profumo limonoso, ma non trovavo mai il tempo di farla. Poi qualche giorno fa mi sono decisa...ma ho fatto male: non smettevo più di mangiarla! :(
Ingredienti (stampo da 20 cm):
150g farina integrale bio
150g farina tipo "00"
200g zucchero bianco
8g cremor tartaro
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 cucchiaio raso aceto di mele
2 limoni piccoli (o 1 grande)
180ml acqua
90ml olio semi di mais (italiano)
Procedimento:
unire gli ingredienti secchi (farine, zucchero, cremor e bicarbonato). Aggiungere le scorze grattuggiate dei due limoni.
Da parte, spremere i limoni eliminando i semi. Unire, quindi, i liquidi (succo di limoni, acqua, olio) e aggiungere poco per volta agli ingredienti secchi. In ultimo, aggiungere l'aceto di mele e mescolare.
Infornare a 180° per circa 35 minuti (dipende dal forno).
Servire fredda.